Le sel est l'un des composants indispensables lors de la préparation de nombreux plats. Quelle en est la raison et est-il possible de manger ses autres espèces?
Méthodes d'extraction du sel
Actuellement, le sel est extrait de quatre façons, qui sont considérées comme les plus optimales:
- L'eau est pompée dans les forages où se trouvent les formations de sel gemme, dans lesquelles elles se dissolvent, après quoi la solution résultante est évaporée. Après évaporation, le sel reste dans sa forme pure, qui est appelée ébullition.
- Le sel gemme est extrait des mines. Ce chlorure de sodium n'est pas soumis à l'évaporation, mais subit certains traitements afin d'être adapté à l'alimentation.
- Le sel est extrait des lacs au fond desquels se trouvent des dépôts de chlorure de sodium. Le processus est effectué par temps chaud, lorsque des fumées caractéristiques de cette substance sont présentes.
- L'auto-sel est obtenu par évaporation de l'eau de mer, dans laquelle il est contenu en quantités considérables.
Grâce à ces méthodes, le sel est extrait quotidiennement en grande quantité et distribué dans le monde entier.
Fait intéressant: Dans les temps anciens, les gens extrayaient du sel en brûlant diverses plantes. Ils ont été préalablement mouillés dans l'eau de mer, après quoi la nourriture a été saupoudrée avec les cendres résultantes.
Pourquoi le sel de table est-il utilisé pour la nourriture?
En fait, tout sel est utilisé dans les aliments. C'est un composé de sodium et de chlore (NaCl), et comme une personne a régulièrement besoin d'ions de ces substances, il ajoute intuitivement des granules blancs aux aliments.
Des sels natifs, marins et bouillants sont ajoutés au plat.Auparavant, lorsque les aliments étaient cuits dans des cuisines, cet additif aromatisant, obtenu de diverses manières, pouvait être sur le plateau avec des épices. Mais à cause du nom de la pièce où le plat a été préparé, elle a reçu le préfixe «cuisine». Dans le monde moderne, le sel utilisé dans les aliments est souvent appelé «cuisine».
Le sel est utilisé pour la nourriture, car auparavant, la pièce où les plats étaient préparés s'appelait une cuisine. Le complément alimentaire lui-même peut être marin, indigène, bouilli, etc.
